Prinzipiell kann aus jeder Obstsorte sortenrein, oder gemischt verarbeitet, ein Destillat hergestellt werden. In meiner Brennerei werden aber nur solche Obstsorten verarbeitet die mir aus heimischem Anbau verfügbar sind, sowie fruchtige und aromatische  Destillate zu liefern.

Diese Sorten sind im Albvorland heimisch und liefern für die Destillation hervorragend geeignete Früchte.

Meine meist verwendeten Sorten sind:

• Williams Christbirne
• Geishirtle Birne
• Palmischbirnen
• Boskoopäpfel
• Süßkirschen
• Zwetschgen