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Eine süddeutsche Spezialität ist der Geißhirtles Birnenbrand | ||
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Die Heimat dieser Birne ist Württemberg, ein Ziegenhirte soll 1850 den Baum im Stuttgarter Raum kreiert haben. Der Baum erhielt deshalb den Namen "Stuttgarter Geißhirtle" Er hat in Süddeutschland große Verbreitung gefunden. Die Geißhirtlebirne ist eine der feinsten Sommerbirnen und eine vorzügliche Tafelfrucht, auch sehr gut zum Dörren und natürlich mit ihrem sehr fruchtigem Geschmack hervorragend zum Brennen geeignet. Die saftigen Früchte sind klein, reifen früh und ergeben ein sehr feines Destillat mit typischem Birnenaroma. |
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